Manger est un acte extrême d'Amour

Suite au dernier arrêté ministériel, et pour une question de sécurité commune, le restaurant est actuellement fermé.
Nous sommes désolés pour la gêne occasionnée

Manger est un acte extrême...

 

Avant tout, ce que nous proposons c'est une cuisine et un service car pour moi, manger est un acte extrême :

Tu prends « quelque chose » qui est tout près de toi et tu te le mets dedans.

Ce « quelque chose », s’il ne te tue pas, va devenir partie de toi.

Si tu n’as pas un choix respectueux de ce « quelque chose », cela signifie que tu n’as pas non plus de respect pour toi-même et, par conséquent, pas de respect pour autrui.

Chacune des personnes qui travaillent ici, chacune à sa façon, participent à cela.

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De vrais produits

Aucune prétention sinon celle de vouloir vous proposer ce que nous pouvons trouver de mieux 

Cette phrase de Josko Gravner peut, à elle seule, résumer le Bon Sens que nous avons choisi pour guide:

" …Vous me demandez ce que je pense des vins naturels, si une certification se justifie ou non ? Je ne connais pas la réponse, et vous savez pourquoi ? Parce que je fais le Vin, mon Vin et pas celui dicté par un cahier des charges ou par une quelconque tendance !

Et pour faire mon Vin je cherche à respecter au mieux ma Terre, en respectant l’ensemble de l’écosystème.

Durant toutes ces années, j’ai pu me rendre compte de l’inutilité des cahiers des charges, des certifications, parce qu’à la base de chaque vin, bien avant le raisin, c’est l’honnêteté du producteur qu’on devrait trouver, et celle-ci ne s’apprend ni à l’école ni en adhérant à une philosophie de production… d’autant moins qu’on ne peut la certifier. "

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Tartare branzino
CONTACT

+ 39 041 522 7621

rivieravenexia@gmail.com

jusqu'au 2 novembre nous sommes ouverts du Vendredi au Dimanche
de 12h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h30


Dorsoduro 1473, Fondamenta Zattere al Ponte Longo, 30123 Venezia, Italy riviera venexia srl pi 04206940274

Comment s'y rendre:

Vaporetto (bateau-bus): arrêt “San Basilio” (ligne 2, 6, N) ou Zattere (ligne 2, 5, 6, N)

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails

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